Olahan Berbahan Kambing Tanpa Santan? Begini Cara Memasaknya Agar Tetap Nikmat dan Sehat

289 views
Chef Dul ini menyajikan Sup Sengkel Kambing dan Samosa Kambing untuk menyambut Idul Adha kali ini.

iniSURABAYA.com – Suasana perayaan Idul Adha memang selalu identik dengan kambing dan sapi. Bahan ini pula yang jadi pilihan juru masak Quest Hotel Darmo Surabaya dua menu spesial menyambut Idul Adha.

Kali ini, Executive Chef Quest Hotel Darmo Surabaya yang dikenal dengan sapaan Chef Dul ini menyajikan Sup Sengkel Kambing dan Samosa Kambing. Cara memasak menu istimewa tersebut dibeber langsung di akun Instagram @questsurabayahotel, Kamis (15/7/2021) sore.

“Saya ingin membagikan resep yang berbeda dari yang pernah ada pada umumnya,” ujar Chef Dul.

Menurut Chef Dul, umumnya olahan kambing banyak menggunakan santan sebagai bahan pelengkap. Kali ini Chef Dul membuat sup yang sehat tanpa santan sehingga dapat dinikmati oleh siapa pun tanpa khawatir efek samping yang mungkin ditimbulkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup mudah, yaitu daging kambing potongan sengkel, wortel, kentang, tomat, seledri. Sedang bumbunya terdiri dari aneka rempah seperti jahe, cengkeh, kayu manis, bawang merah, bawang putih dan beberapa bumbu penyedap lainnya.   

Tekstur dari sup yang beragam dari bagian sengkel cenderung kenyal sehingga menjadikan sup tersebut menarik dan berbeda dari potongan daging yang lain.

Menggunakan rempah dan bahan-bahan yang sehat membuat hidangan tersebut menu sehat dan dapat dikonsumsi sebagai penambah daya tahan tubuh.

Menu lainnya yang dibuat adalah Samosa dengan isian daging kambing di dalamnya. Proses membuat camilan khas Timur Tengah ini pun cukup mudah.

Bahannya hanya wortel, kentang, bumbu maderaas kari, bawang bombay, bawang putih, merica, chicken powder, gula, dan garam.

Semua bahan tersebut ditumis menjadi satu hingga matang kemudian adonan daging yang sudah dibumbui tadi dimasukkan ke dalam kulit pangsit hingga berbentuk segitiga.

Kudapan atau hidangan pembuka ini sangat mudah dibuat di rumah sebagai cemilan keluarga. “Sangat senang bisa dapat berbagi resep kepada sejumlah penonton di siaran langsung instagram Quest Hotel,” tuturnya.  

Sementara Doliez Barmawie, Executive Chef Quest Hotel Darmo Surabaya menambahkan, cara memasak yang ditayangkan secara langsung di akun media sosial itu diyakini membuat penoton mendapatkan referensi menu olahan kambing yang berbeda dari yang sudah pernah ada, sup sengkel kambing yang sehat dan cukup mudah dibuat di rumah.

“Dapat menambah daya tahan tubuh juga karena supnya hangat dengan isian sayur yang menyehatkan tubuh,” urainya. ana

#iduladha #questhoteldarmo #samosakambing #supsengkelkambing

Penulis: 
    author

    Posting Terkait

    banner 700x100)