Menu Angsio Yu Piaw Mun Tofu with Black Mushroom Warnai Nuansa Fresh Lan Hua Chinese Restaurant

Lan Hua Chinese Restaurant menghadirkan nuansa baru yang didominasi warna emas serta perpaduan dari material kayu, api, tanah, air dan unsur metal yang melengkapi elemen hongsui.

iniSURABAYA.com — Bagi penikmat Chinese Food, khususnya pengunjung Hotel Mercure Surabaya Grand Mirama, akan disuguhi atmosfer fresh saat memasuki Lan Hua Restaurant.

Restoran spesialis menu China di lantai 1 hotel bintang 4 di pusat Kota Surabaya ini hadir dengan wajah baru.

Nuansa emas yang dihadirkan di Lan Hua Restaurant, menurut Yohanes Mochtar sang desain interior, terinspirasi oleh lukisan Zhang Dagian ‘Pink Lotuses on Gold Screen’.

“Lukisan ini adalah simbol pembaharuan dan harapan luhur yang selalu mengingatkan bahwa sekuntum bunga indah dapat muncul dari tanaman yang berakar di kolam berlumpur,” ungkap Yohanes Mochtar.

Terinspirasi dari pencerahan tersebut, Yohanes Mochtar kemudian mewujudkan suatu ‘pembaruan’pada Lan Hua Chinese Restaurant yang diharapkan seolah bunga teratai yang indah ini menjadi suatu karya yang bisa dihargai, dikagumi, membawa kesuksesan bisnis restoran dan juga menjadi gebrakan baru di Hotel Mercure Surabaya Grand Mirama.

Beberapa elemen detil yang dipersembahkan di projek ini dan butuh diperhatikan adalah feng shui (hongsui) atau energi chi yang mengalir di restoran yang diibaratkan membawa keberuntungan, kesehatan dan kesuksesan tidak hanya bagi pemilik maupun management hotel, namun juga tamu-tamu Lan Hua Chinese Restaurant.

Jika diperhatikan lebih dekat, pengunjung bisa melihat lima elemen yang diterjemahkan secara grafis dan desain interior restoran yaitu perpaduan dari material kayu, api, tanah, air dan unsur metal yang melengkapi elemen hongsui.

Pengunjung juga melihat banyak detail abacus (simpoa) yang secara hongsui adalah simbolisasi dari pendidikan, keberuntungan, kemakmuran dan strategi menghasilkan uang dengan berpikir cepat atau menghasilkan cuan.

“Dengan menjaga keseimbangan dan penggunaan dari unsur-unsur tersebut di desain interior, kita akan memetik hasilnya dengan merasa lebih harmoni, nyaman, bahagia dan mengundang produktivitas,” papar Yohanes Mochtar.

Khusus untuk sajian, Lan Hua Chinese Restaurant memperkenalkan menu baru, yaitu Angsio Yu Piaw Mun Tofu With Black Mushroom yang dimasak langsung oleh Tay Cher Hock, chef Lan Hua Chinese Restaurant.

“Yu Piaw adalah perut ikan yang kering diolah dengan tofu sehingga menghasilkan hidangan gurih dan lezat,” ujar chef asal Singapura yang akrab disapa Shifu Roger ini.

Di tempat yang sama, Andreas Riyadi, GM Hotel Mercure Surabaya Grand Mirama menyatakan selain ruang utama yang dapat menampung sekitar 160 orang, restoran tersebut juga memiliki dua VIP Room.

“Yang satu berisi satu table, satu VIP lainnya dua table,” bebernya.

Selama proses renovasi yang dilakukan enam bulan, restoran tersebut tetap beroperasi normal. “Selama masa renovasi bergabung dengan Ebisu Restaurant di lantai 1,” tegasnya. wid