Kue-kue Natal yang menjadi paket makan siang dan malam ini bisa dinikmati dengan harga mulai Rp 288.000++/orang. Yang spesial, Christmas Lunch and Dinner Buffet ini bisa dinikmati untuk dua orang.
iniSURABAYA – Natal tinggal menghitung hari. Momen yang ditunggu untuk kumpul dengan seluruh anggota keluarga, termasuk mereka yang selama ini jarang bertemu karena tinggal di luar kotaSurabaya.
Saat menikmati kebersamaan inilah segala hidangan bakal membuat suasana kian semarak. Tak heran bila para juru masak hotel dan restoran beradu gagasan untuk menghadirkan yang terbaik bagi tamunya sehingga momen kebersamaan itu bisa jadi kenangan.
Khusus di suasana Natal kali ini, pastry chef The Avenue Lounge Bar Java Paragon Hotel & Residences menyajikan koleksi-koleksi kue Natal yang spesial, di antaranya muffin, macaron hingga English Cake.
Jenis-jenis kue tersebut sebenarnya banyak ditemui, terutama di Hari Natal. Namun, yang membuatnya menarik mata pengunjung adalah dekorasi ala Natal-nya.
“Kalau saya memang cenderung ke tema, supaya ada kenangannya, dan bisa untuk acuan chef selanjutnya,” tutur Puji Harsono, Pastry Chef Java Paragon.
Selain itu, menurut Chef Puji, hiasan kue yang cantik dan sangat menggambarkan suasana Natal ini banyak diminati tamu hotel. “Yang model lucu-lucu begini, seperti macaron, itu pasti habis duluan. Kalau ada karakternya memang lebih cepat habis,” tegasnya.
Chef Puji mengaku tak mudah untuk menghadirkan kue-kue dengan dekorasi Natal tersebut. Untuk satu piring kue, juru masak Java Paragon ini butuh waktu menghias setidaknya 15 menit.
“Tetapi, memang kami ingin sesuatu yang berbeda dari tahun-tahun sebelumnya,” imbuhnya. Pada Natal tahun lalu, kue yang disajikan untuk tamu sekadar English Cake yang ditabur blancia agar tampak bersalju.
Kini, dia membuat kuemacaron, misalnya, yang biasa disajikan dalam keadaan dingin itu dikreasi sehingga menjadi seperti manusia salju yang mengenakan syal merah di atasnya. Manusia saljunya itu terbuat dari icing.
“Kalau khawatir macaronnya sudahmanis, lalu icing-nya juga manis, gula icing-nya bisa dikurangi,” sarannya.
Chef Puji juga membuat manusia salju yang bagian atas dan tengah tubuhnya diganti stroberi. Bagian bawah merupakan kue sweet dough, kemudian manusia salju dibuat dari krim yang sudah dikocok, baru kemudian diselipkan stroberi yang telah dipotong menjadi dua.
Ada pula muffin dengan hiasan pohon Natal, lengkap dengan ornamen-ornamennya. Pohon Natal ini terbuat dari buttercream yang ditaburi trimit warna-warni.
Tak lupa, ornamen bintang yang selalu menjadi pusat perhatian pada pohon Natal asli juga diikutkan dalam pohon cemara buttercream ini. Bedanya, bintang yang ini bisa dimakan, dan memiliki warna serta rasa berbeda-beda.
“Bintangnya terbuat dari cokelat jenis elmer. Warnanya berbeda-beda sesuai rasanya. Jadi ada green tea, jeruk, anggor, stroberi, dan lain-lain,” paparnya.
Kue-kue Natal yang menjadi paket makan siang dan malam ini bisa dinikmati dengan harga mulai Rp 288.000++/orang. Yang spesial, Christmas Lunch and Dinner Buffet ini bisa dinikmati untuk dua orang.
“Di momen Natal ini Java Paragon Hotel & Residences menawarkan promo Buy 1 Get 1 Free, yang berlaku pada tanggal 24 dan 25Desember 2018,” kata Johanes, FnB Manager Java Paragon Hotel & Residences. dit