iniSURABAYA.com – Menu buka puasa tak selalu identik dengan masakan Timur Tengah. Di bulan Ramadan mendatang, juru masak Grand Dafam Signature Surabaya menyajikan lebih banyak pilihan menu.
Dikemas dengan label khasnya yaitu ‘Harmony Iftar’, di bulan Ramadhan 2023 ini tamu hotel bintang 4 di pusat Kota Surabaya ini akan mendapat menu masakan dari Jepang, Korea, Hongkong, dan tentu ada pula masakan khas Indonesia.
Untuk masakan Jepang, dihadirkan menu Sushi, Udon, Katsu dan teppanyaki. Di ragam menu khas Hongkong yang kuat citarasa orientalnya pilihannya ada dimsum, Beef Szechuan, daging sapi kalio.
Sedang menu Italia dengan berbagai pilihan pasta seperti Spaghetti, Penne, Fettuccine serta variasi saus Bolognese, Creamy Sauce, dan Pesto, Aglio Olio.
“Jika di tahun-tahun sebelumnya kita menghighlight masakan-masakan Timur Tengah, tahun ini lebih banyak lagi variasi menu yang ditawarkan. Olahan menu kambing, kebab, dan martabak Mesir yang sudah menjadi ikon Harmony Iftar tetap kami sajikan,” papar Litania Utami, Cluster Marcomm Manager Grand Dafam Signature Surabaya.
Bagi penggemar masakan Indonesia bisa menemukan menu-menu seperti penyetan, sup-sup tradisional, berbagai macam asinan, dan Mie Tarik. “Wisata masakan nusantara lengkap ada hidangan dari Sumatera hingga Papua dihadirkan semua secara bergantian setiap harinya,” kata Litania.
Litania menekankan, di tahun ke empat Harmony Iftar ini, juru masak Grand Dafam Signature Surabaya sengaja mengusung konsep jelajah kuliner dunia. “Pilihan hidangan kami perluas lagi dengan sajian dari berbagai negara lainnya dalam kemasan buffet buka puasa,” tuturnya.
Sementara Beny Chandra, Food & Beverage Manager Grand Dafam Signature Surabaya menambahkan pemesanan untuk menu berbuka puasa di bulan Ramadan ini dibuka sejak Kamis (23/2/2023).
“Kami buka dalam dua tahap. Mereka yang pesan untuk buka puasa di minggu pertama Ramadan berlaku tarif early bird, yaitu dengan harga Rp 158.000++/orang,” ucapnya.
Pemesanan dengan tarif spesial ini, kata Beny, berlaku sampai 28 Februari 2023. Dan bisa digunakan untuk berbuka puasa mulai 22 Maret 2023 yaitu untuk periode buka puasa sampai 31 Maret 2023.
Mulai periode 1 April 2023, ujar Beny pula, sajian all you can eat buffet di Grandin Restaurant saat buka puasa bersama itu dibanderol dengan harga Rp 198.000++/orang. “Ada penawaran khusus untuk pemesanan 10 pax dapat gratis satu pax,” tegasnya.
Hadirnya beragam menu selama bulan Ramadan tersebut, diakui Fajar Basuki, General Manager Grand Dafam Signature Surabaya, agar seluruh keluarga bisa turut menikmati. “Tahun lalu misalnya, ada tamu yang tidak bisa makan dengan rasa terlalu kuat rempahnya. Juga anak-anak tidak bisa makan masakan terlalu pedas,” begitu urainya memberi contoh.
Fajar mengatakan, animo pengunjung Harmony Iftar pada tahun sebelumnya bukan hanya berasal dari Surabaya, namun ada juga yang dari Jawa Tengah, Jawa Barat, Jakarta bahkan beberapa kota di luar pulau Jawa.
“Mereka semua yang memberikan kami inspirasi untuk selalu meng-upgrade produk dan pelayanan yang kami berikan,” tegasnya. wid
