Merespons persaingan yang makin ketat di Kota Megapolitan ini, Lucky menegaskan terus melakukan pembenahan internal, baik di sisi layanan hingga kualitas produk.
“Untuk produk-produk yang sudah baik, kami terus jaga jangan sampai mengecewakan tamu,” cetusnya.
Lucky memberi contoh, Paparisa Restaurant yang menyajikan Baku Dapa High Tea, yaitu kudapan sore khas Maluku sesuai program Mercure yang dikenal dengan ‘Discover Local’. Salah satu yang akan ditemui pada Baku Dapa High Tea adalah Kopi Rarobang yang merupakan minuman kopi khas Maluku yang diracik dengan Kopi UMKM Nanangan Surabaya ditambahkan aneka rempah dan biji kenari.
Lalu terdapat kue namu-namu yang bentuknya menyerupai kue pastel berisi ikan cakalang dan berbagai pilihan snack lainnya seperti rujak natsepa dan roti kenari yang tidak kalah unik. ap
