iniSURABAYA – Kopi jadi menu minuman yang kian akrab dengan keseharian masyarakat, termasuk warga Kota Surabaya. Tetapi, tak semua orang bisa meracik kopi sehingga menjadi minuman yang nikmat.
Kualitas barista sangat menentukan, kopi itu bisa nikmat saat diminum dan menimbulkan aroma yang menggoda. Atas alasan itulah sebanyak 23 barista antre giliran di panggung Audisi Silver Barista 2018 yang digelar CoffeeToffee di Jx International Surabaya, Rabu (12/12/2018).
Kompetisi yang digelar setiap tahun itu dijadikan ajang unjuk kemampuan para barista dari dari coffee shop di Surabaya dan Malang.
“Audisi ini untuk menciptakan barista dengan level skill tertentu yang kopi bikinannya sudah terjamin enak dan sesuai standar Indonesia Barista Competition (IBC),” kata Odi Anindito, Managing Director Coffee Toffee.
Menurut Odi, aspek yang menjadi poin penilaian adalah kualitas seorang barista dalam menyajikan kopi aroma, karakter rasa. “Saya meyakini betul bahwa keberhasilan suatu Coffee Shop bergantung pada seorang barista,” tandasnya.
Audisi yang terselenggara atas kerjasama dengan Rollas Cafedan Liberica ini menghadirkan dewan juri yang kompeten dan berpengalaman di dunia kopi.
Dalam waktu 15 menit, setiap peserta diminta membuat espresso dan cappucino serta menciptakan menu baru hasil kreasinya sendiri yang disebut Signature Coffee.
Antusiasme Audisi Silver Barista 2018 ini tidak hanya ada sertifikasi barista secara umum tapi juga pada Fun Battle Latte Art yang diikuti oleh 30 orang dari berbagai coffee shop di Surabaya, Malang,Gresik. sum
