iniSURABAYA – Ada menu spesial yang bisa dinikmati tamu saat menyambut Tahun Baru di JW Marriott Surabaya. Babi panggang Krispi.
Menu ini sengaja disajikan karena tahun ini adalah Tahun Babi Tanah menurut penanggalan Cina. “Setelah tulang-tulangnya dibuang dan dibersihkan dan diberi bumbu, babi itu terlebih dulu digantung agar semua cairannya keluar,” kata Shifu Simon atau Simon Li, Executive Chinnese Chef JW Marriott Surabaya.
Setelah dijemur selama sehari, lanjut Simon Li, bagi itu lalu dimasukkan oven selama 20 menit. “Proses ini yang membuat babi jadi terasa krispi saat dimakan,” ungkapnya.
Suckling Pig atau Babi Panggang Krispi ini
kemudian dihidangkan di meja dan bisa dinikmati 12 orang. Menu spesial Tahun
Baru Imlek di JW Marriott Surabaya ini dipatok dengan harga Rp 2,2 juta.
Selain Babi Panggang Krispi, juru masak hotel bintang lima itu menyiapkan delapan macam menu pilihan untuk disantap saat menyambut Tahun Baru Imlek 2019.
Ragam menu istimewa ini disuguhkan dengan harga bervariasi antara Rp 10,888 juta hingga Rp 14,888 juta. dit
