Ragam Menu Kaki Lima di ‘Kampung Ramadhan’ Four Points Tunjungan Plaza Surabaya

Aneka menu kaki lima di seluruh Tanah Air dipajang dan jadi sajian tamu Lime Restaurant – Four Points Hotel Tunjungan Plaza Surabaya selama bulan Ramadan.

iniSURABAYA.com – ‘Kampung Ramadhan’ diangkat jadi tema sentral untuk paket menu berbuka puasa di Lime Restaurant di Four Points Surabaya Tunjungan Plaza.

Sesuai namanya, maka sajian yang bisa dinikmati tamu di hotel bintang 4 di kawasan Surabaya Pusat ini adalah ragam menu yang bisa dan biasa ditemukan saat ‘pulang kampung’ atau menu-menu kaki lima dari berbagai daerah di seluruh Tanah Air.

Bacaan Lainnya

Diantaranya seperti Batagor Dago, Bakso Bakar Malang, Aneka Penyetan dan Pecel Lele Suroboyo, Karedok, Tahu Telur, Angsle, Ronde dan Kolak Pisang.

Menurut Judi Krisyanto, Chef de Cuisine Four Points – Tunjungan Plaza Surabaya, selain jadi momen refleksi diri, Ramadan selalu identik dengan nostalgia.   

“Nostalgia kampung halaman dan semua cerita kebersamaan bersama keluarga yang sangat dirindukan, bernostalgia mengenang nikmatnya makanan di kampung halaman saat Ramadan itu lah yang coba kami bangkitkan lewat menu-menu Ramadan kali ini,” ungkapnya.

Tetapi, lanjut Chef Judi, tamu juga bakal dapat pilihan hidangan ala Timur Tengah. Pilihannya ada Nasi Kebuli Kambing Guling, dan Chicken Shawarma.

Selain itu masih ada Shish Taouk, yaitu masakan asli Ottoman yang dibuat dengan ayam yang diasinkan. Di tangan Chef Judi Krisyanto, ayam diganti dengan ikan sehingga menjadi hidangan yang berbeda, namun tepat dinikmati untuk berbuka puasa.

Rindu jalan-jalan ke Turki? Nikmati dulu Turkish Shakshouka, yakni sajian berupat telur rebus dengan saus tomat, minyak zaitun, paprika, bawang merah dan bawang putih, dan biasanya dibumbui dengan jintan, paprika, cabai rawit, dan pala.

“Shakshouka ini sebenarnya adalah sup daging Ottoman. Tetapi kini berevolusi menjadi hidangan yang bisa dinikmati vegan,” ungkap Chef Judi.

Setelah menjelajah ‘Kampung Ramadhan’ ala Indonesia dan Timur Tengah, ada hidangan penutup yang selalu jadi primadona di Lime Restaurant. Aneka pastry, pudding, panacotta dan eskrim adalah pilihan yang pas menemani hingga waktu tarawih tiba.

“Rindu hidangan penutup khas lokal? Hangatkan diri dengan semangkuk Kolak pisang, Ronde, atau Angsle yang pasti disukai,” cetus Chef Judi.

‘Kampung Ramadhan’ dibuka mulai 13 April hingga  11 Mei 2021 dengan harga Rp 250.000 ribu per-orang. “Jika tamu memesan untuk sepuluh orang, cukup bayar untuk tujuh orang saja,” katanya. ana

Pos terkait