Usung Menu Khas Sumatra, Chef Artotel TS Suites Surabaya Hadirkan Itiak Lado Mudo dan Laksmana Mengamuk

Tamu Artotel TS Suites Surabaya mendapat suguhan spesial makanan khas Sumatra selama bulan Februari 2024.

iniSURABAYA.com  — Penggemar kuliner Kota Surabaya, khususnya tamu Artotel TS Suites bakal menemukan hidangan istimewa sepanjang bulan Februari mendatang.

Juru masak hotel bintang 4 di kawasan Surabaya Barat ini mengusung menu-menu khas Sumatra dalam program Rasa Nusantara ‘Kampung Sumatra’ di One Deck Gastropub.

Ada sembilan menu baru yang semuanya dihadirkan sesuai cita rasa aslinya di Pulau Andalas tersebut. “Bumbunya tidak ada yang kami ubah, sehingga taste-nya pun sama. Semuanya seperti masakan aslinya di Sumatra dengan cita rasa pedas dan segar karena dominan ramuan rempah-rempahnya,” ungkap Catur Suyanto, Head Chef Artotel TS Suites – Surabaya kepada iniSurabaya.com.

Lima menu dari Sumatra itu terdiri dari lima makanan dan empat minuman. Untuk makanan yang diadaptasi dari Aceh adalah Mi Goreng Aceh, Ayam Tangkap, Ikan Pindang Salmon Soup, dan Itiak Lado Mudo, serta Ayam Bakar Padang.

Untuk Itiak Lado Mudo, kata Chef Catur, tidak pakai bebek muda seperti tempat asalnya –Bukittinggi, melainkan pakai bebek peking. “Kalau pakai bebek muda daging sedikit, sedang bebek peking lebih banyak daging,” paparnya.