Usung Menu Khas Sumatra, Chef Artotel TS Suites Surabaya Hadirkan Itiak Lado Mudo dan Laksmana Mengamuk

Agar bumbu meresap hingga ke dalam daging bebek, lanjut Chef Catur, sebelum dimasak lebih dulu dimarinasi selama sehari.

“Lalu dimasukkan chiller. Kalau difrozen bisa tahan hingga seminggu,” tuturnya.

Menurut Chef Catur, hadirnya ragam menu khas Sumatra tersebut terinspirasi dari banyaknya makanan khas Indonesia yang belum begitu dikenal masyarakat.

Menu Mi Goreng Aceh yang berupa olahan  mi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Sumatera dan berbagai macam seafood ini dibandrol dengan harga IDR 55,000 nett/porsi.

Lalu menu Ayam Bakar Padang, terdiri dari kaki ayam tanpa tulang yang disajikan dengan sayur kapau, dibandrol dengan harga IDR 65,000 nett/porsi.