iniSURABAYA.com – Ada yang spesial di Grand Swiss-Belhotel Darmo selama bulan Ramadan kali ini. Untuk memberikan pengalaman kuliner tak terlupakan saat berbuka puasa, tim FnB menghadirkan tema ‘Tales of Ramadan in Morocco’.
“Tagine menjadi menu otentik Maroko yang wajib dicoba,” ujar Heri Purwanto, Executive Chef Grand Swiss-Belhotel Darmo.
Tagine dimasak menggunakan tempat berbentuk kerucut dari tanah merah, membuat makan yang dihasilkan empuk dan kaya rasa. “Karakteristik bumbu yang digunakan untuk membuat olahan rebusan tagine bercita rasa gurih dan manis,” paparnya.
Selain menu khas Maroko, di momen Ramadan ini sedikitnya ada 228 item menu yang disuguhkan untuk berbuka puasa. Di antaranya yaitu masakan-masakan nusantara, Jepang, Arab hingga sajian internasional lainnya.
“Ini semua terinspirasi dari rasa cinta damai dan keberagaman,” tegas Chef Heri Purwanto.
