‘Jewels of Arabia’ : Shangri-La Surabaya Sajikan Menu dari 3 Negara Arab untuk Berbuka Puasa

Shangri-La Surabaya menyajikan masakan khas Timur Tengah yang dimasak langsung oleh Chef Adel Ezzat dari Mesir.

iniSURABAYA.com – Tamu Shangri-La Surabaya bakal mendapat sajian istimewa dari Timur Tengah sepanjang bulan Ramadan yang tinggal menghitung hari ini.

Tak tanggung-tanggung, menu khas dari Muscat (Oman), Dubai (Uni Emirat Arab) dan Jeddah (Arab Saudi) tersaji khas kaya rempahnya hadir dalam paket buka puasa bertema ‘Jewels of Arabia’. Dan untuk menyajikan rasa yang otentik, Adel Ezzat, Executive Chef Shangri-La Muscat Oman langsung hadir dan meracik masakan berbuka puasa bagi tamu Shangri-La Surabaya.

“Kebanyakan masakan Arab beraroma. Sebagian kami hadirkan langsung (dari Timur Tengah), tetapi sebagian lagi menggunakan yang ada di sini (Indonesia) untuk menyesuaikan dengan lidah masyarakat,” kata chef yang penampilannya mirip aktor Hollywood, Vin Diesel ini.

Chef Adel yang baru pertama kalinya hadir di Indonesia, khususnya Surabaya ini menambahkan, menu berbuka puasa tersebut ada yang dimasak di tandoori. “Meskipun tandoori sebetulnya dari India, tetapi kami kadang memakainya juga. Kami sajikan pula makanan dari semenanjung Arab, ada Libanon, Mesir, dibawa ke Indonesia,” paparnya.

Masakan spesial yang disajikan Chef Adel yakni olahan daging domba, nasi mandi yang dihidangkan pada sebuah tembikar (clay pottery). “Sengaja kami sajikan bersama tembikar ini untuk menjaga suhu panas dan tidak merubah cita rasa masakannya,” tandas chef kelahiran Mesir ini.