‘The Royal Fengxian’: Hidangan dari sang Raja untuk Tamu Istimewa Vasa Hotel Surabaya

Vasa Hotel Surabaya menyiapkan sajian Mooncake spesial untuk merayakan Festival Kue Bulan tahun ini.

iniSurabaya.com – Menyambut Festival Pertengahan Musim Gugur yang bakal dirayakan pertengahan September mendatang, Vasa Hotel Surabaya menyiapkan sajian bertema ‘Fengxian’ yang dalam bahasa China berarti persembahan istimewa.

Lim King Loong, Executive Chef Xiang Fu Hai mengatakan tema ini terinspirasi dari cerita tentang seorang raja yang memerintahkan koki istana untuk menciptakan sebuah persembahan istimewa pada malam pesta festival bulan bagi putri-putrinya yang akan kembali setelah menuntut ilmu di negeri seberang.

Sang koki istana pun dengan penuh dedikasi menciptakan ‘The Beauty Series’ sebuah sajian mooncake spesial yang menggambarkan keindahan dan cinta yang mendalam. “Makna Itulah yang kami hadirkan untuk merayakan Festival Kue Bulan tahun ini,” ujarnya.

Selain koleksi Treasured Baked Mooncake varian klasik seperti White Lotus Egg Yolk, Red Bean Egg Yolk, Green Tea Egg Yolk, Pandan Egg Yolk, Taro Egg Yolk, dan Custard Egg Yolk, mooncake juga hadir dengan lima series lainnya.

Pertama adalah varian Teochew Mooncake yang unik, karena memiliki lapisan luar spiral yang garing dan bagian dalam lembut dengan berbagai pilihan rasa seperti Taro Egg Yolk, Red Bean Egg Yolk, Pandan Egg Yolk dan Naiwong Custard Egg Yolk.

Berikutnya dari Snow Skin Mooncake dan Snow Skin Beauty Series dengan enam rasa berbeda, seperti White Lotus, Red Bean, Pandan, Taro, Naiwong Custard, serta rasa terbaru yaitu Lemon Cheese in Yoghurt yang memberikan perpaduan kontras rasa asam, manis yang menyegarkan di mulut.