‘The Taste of Arabia’: Eksplorasi Rasa Timur Tengah untuk Buka Puasa di Morazen Surabaya

iniSURABAYA.com – Aneka ragam menu khas Timur Tengah masih mendominasi suguhan berbuka puasa di Morazen Surabaya. Dan untuk memenuhi antusiasme tamu, tim F&B hotel bintang 4 di pusat Kota Surabaya itu akan menyajikan 300 item masakan setiap hari di bulan Ramadan.

Salah satu menu unggulan yang menjadi highlight adalah Beef Kofta, olahan daging sapi berbumbu khas Timur Tengah dengan teknik pemanggangan yang menghasilkan cita rasa gurih dan juicy. Tamu juga dapat menikmati Kue Pita, roti khas Timur Tengah yang menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai sajian.

Tak ketinggalan Nasi Mandi, hidangan nasi aromatik dengan racikan rempah yang mendalam dan jarang ditemui dalam sajian berbuka puasa pada umumnya.

Selain itu, ada pula Chicken Tandoori, Nasi Lemak, Roast Lamb, serta martabak Mesir. Untuk menu khas nusantara, ada gulai kambing, rendang, dan angkringan. “Menu dengan bahan dasar kambing peminatnya sangat tinggi. Bahkan selama puasa tahun lalu setiap hari memasak 2-3 ekor kambing dan selalu habis,” ungkap Chef Pardi, Executive Chef Morazen Surabaya kepada iniSurabaya.com, Selasa (3/2/2026).

Meski begitu, kata Chef Pardi, program unggulan Iftar Delight Vol. 3 dengan tema ‘The Taste of Arabia’ ini sebetulnya menyuguhkan menu internasional lengkap. Selain masakan nusantara dan Timur Tengah, penggemar Japanese Food, Western, serta Asian bisa menemukan menu favorit mereka untuk buka puasa.