Lobster dan Abalone, Menu Elegan ala Dyandra Grand Ballroom Jadi Tren Hidangan Pernikahan 2019

Exotic Lobster Salad with Fresh Fruit Cocktail menu elegan ala Dyandra Grand Ballroom.

iniSURABAYA – Tingginya permintaan calon pengantin yang berniat menggelar pesta pernikahan yang tak terlupakan membuat Dyandra Grand Ballroom Surabaya terus berbenah diri. Salah satu yang dilakukan adalah menyiapkan menu elegan yang dikemas dalam Elegance Wedding Package.

Manajemen Dyandra Grand Ballroom menyuguhkan pilihan rangkaian hidangan khusus pernikahan modern dalam bentuk set menu, mulai dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup.

Untuk hidangan pembuka berupa salad dan sup yaitu Hot & Cold Combination Dishes (salad)-Exotic Lobster Salad with Fresh Fruit Cocktail.

“Sedang soup-nya adalah Shark Fin Soup with Fish Maw and Crab Meal,” kata Chef Pudji Sunanto.

Untuk hidangan utama, lanjut Chef Pudji Sunanto, antara lain berupa Pan Fried Beef Tenderloin with King Sauce, Garoupa Live Fish Steamed in Thang Style, Deep Fried King Prawn with Singapore Sauce and Chinese Bread, Braised Australian 8 Whole Abalone with Broccoli in Deluxe Oyster Sauce, Seafood E Fu Noodle with Vegetable.

Sebagai hidangan penutup atau dessert berupa Chocolate Green Tea Baked Cheese Cake with Coconut Pudding and Strawberry Sauce. “Abalone kami pakai sebagai salah satu bahan hidangan, karena di kalangan masyarakat Tionghoa dipercaya sebagai lambang kemakmuran,” tegas Chef Pudji.

Selain itu, masih kata Chef Pudji, Abalone juga dianggap sebagai salah satu makanan istimewa yang eksotik dan sebagai kuliner eksklusif di dunia dengan harga yang sangat mahal.

“Karena itu abalone merupakan komoditi prestise bagi yang mengonsumsinya, terutama di Asia Tenggara, Tionghoa, Jepang, dan Korea,” paparnya.

Abalone dikenal tak hanya lantaran rasanya yang lezat, unik, dan bertekstur selembut sutra. Sajian ini juga berkhasiat untuk kesehatan karena kaya protein, serat, dam omega 3 yang bisa menurunkan kolesterol darah, menurunkan aktivitas sel kanker, serta mencegah risiko sakit jantung.

“Untuk menghasilkan cita rasa yang lezat dan prestisius, kami mengolah bahan dasar tersebut dengan rempah-rempah Tiongkok dan saus tiram spesial,” urainya. dit