‘Hot Fruit Caramel’, Racikan Spesial Juru Masak Hotel Harris Gubeng di Bulan Puasa Ramadan Ini Bahannya Buah Lokal, Mau Coba?

0
1632
Menu ‘Hot Fruit Caramel’ yang disajikan di atas hot plate ini jadi favorit tamu saat buka puasa Ramadan. Menu dengan bahan buah itu racikan juru masak Hotel Harris Gubeng Surabaya.

iniSURABAYA.com – Menu buah, biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Tetapi juru masak Hotel Harris Gubeng Surabaya meracik suguhan dessert ini dengan cara yang spesial, yaitu dalam keadaan panas.

Menu istimewa yang diberi nama ‘Hot Fruit Caramel’ ini akan ditemui tamu saat buka puasa mulai Senin (6/5/2019) hingga 3 Juni mendatang. Isi dari dessert buah ini meliputi buah pear, apel, peach, dan pisang.

Semua buah yang dipilih merupakan buah lokal. Dan rasanya kian nikmat karena ada tambahan saus caramel dan kacang mente

“Saya pilih buah apel dan pear untuk memberikan rasa asam pada sajian, lalu dikasih saus karamel. Untuk proses masak itu sekitar lima menit saja agar tidak mengurangi nutrisi dari buah itu sendiri,” papar Joko Sudiro, Pastry Chef Hotel Harris Gubeng Surabaya kepada iniSurabaya.com, Selasa, (30/4/2019).

Selain sajian dessert yang unik, program spesial bulan Ramadan yang diberi label Al-Bazaar 1440 H ini kian lengkap dan aneka pilihan menu tradisional maupun menu Asia.

Salah satunya yakni Mie Lamien yang juga menjadi menu favorit. “Ada juga Mie Lamien yang memiliki warna kehijauan dengan tekstur kenyal yang menjadi andalan di sini,” ujar Setiawan Nanang, Marketing Communication Hotel Harris Gubeng Surabaya.

Ada juga menu martabak dengan aneka isian, nasi bok Madura, nasi liwet, leker, pancake, dan rangin pelangi yang mewakili hidangan Nusantara. Sedang untuk hidangan Asia meliputi aneka nasi goreng, nasi biryani kambing, nasi ayam mandi, shawarma dan tteokbokki.

“Untuk menu pembuka ada gorengan, kolak, angsle, dan lainnya yang cocok dinikmati saat berbuka puasa,” imbuhnya. ita

Comments are closed.