iniSURABAYA.com – Cuaca Kota Surabaya yang belakangan disengat teriknya matahari plus debu dimana-mana, membuat juru masak Hotel Novotel Ngagel Surabaya menyiapkan minuman istimewa, Bandrek Latte.
Istilah ‘latte’ sebetulnya melekat untuk kopi dengan hiasa foam di atasnya. Untuk membuat foam tersebut chef Splash Bar Hotel Novotel Ngagel Surabaya mencampurkan bahan minuman bandrek dengan susu.
“Sebetulnya minuman tradisional ini mirip bajigur. Tetapi Bandrek Latte ini putih susunya tidak menyatu melainkan membentuk foam,” papar Syaiful Anwar, F&B Manager Hotel Novotel Ngagel Surabaya.
Proses membuat Bandrek Latte ini diawali dengan membakar jahe yang kemudian diparut. Berikutnya remahan jahe ini dicampur gula merah dan cengkeh lalu direbus.
“Setelah itu disaring dan diberi campuran susu. Proses ini bisa menampilkan degradasi warna yang jelas antara campuran jahe dan cengkeh plus foam dari susu yang tidak bercampur,” bebernya.
Syaiful mengaku racikan Bandrek Latte ini sebagai upaya mengangkat minuman tradisional yang makin jarang dikenal generasi milenial.
“Inovasi ini diharapkan bandrek sebagai minuman khas Jawa Barat ini dikenal semua lapisan, khususnya generasi milenial,” imbuhnya.
Bandrek Latte bisa dipesan di Splash Bar setiap hari Senin-Minggu pukul 10.00-23.00. minuman kreasi juru masak Hotel Novotel Ngagel ini dibanderol dengan harga Rp 25.000 nett. dit
-
Ingin Cuan di Platform SnackVideo? Ikuti 4 Community Guideline Berikut Ini
iniSURABAYA.com – Perkembangan minat dan kemajuan teknologi membuat banyak platform media sosial ... -
-
-
-
‘Radha Krishna’, Pengorbanan adalah Inti dari Cinta Sejati
iniSURABAYA.com – Setelah sebelumnya menayangkan ulang beberapa serial India, kini ANTV menghadirkan ... -
-
