iniSURABAYA.com – Sejumlah hotel di Surabaya mulai menerapkan tatanan baru bagi staf maupun tamunya. Tatanan untuk merespons kenormalan baru menyusul pandemic Covid-19 ini diantaranya seperti yang dilakukan Quest Hotel Darmo Surabaya.
Hotel bintang 3 premium yang dikelola management Archipelago International ini memberlakukan konsep buffet makanan yang tidak lagi bisa self service. Konsep lain yang dihadirkan pada tamu adalah menu digital untuk diakses pengunjung hotel.
“Saat pandemi kami sudah terapkan konsep buffet yang tidak lagi menerapkan self service. Dan pada masa transisi ini kami mulai efektifkan lagi dengan memperhatikan higienitas yang cukup tinggi,” kata Agus Nurjana, Food and Beverage Manager Quest Hotel Darmo Surabaya, Rabu (17/6/2020).
Menurut Agus, pemberlakuan aturan baru tersebut untuk memberikan rasa aman dan nyaman bagi para tamu hotel.
“Penularan bisa terjadi lewat benda yang dapat disentuh banyak orang. Karena itu petugas restoran akan mengambilkan makanan pada buffet bagi para tamu dengan tetap memakai masker dan face shield,” paparnya.
Selain itu, pelanggan juga disuguhkan menu makanan restoran secara digital yang mudah diakses lewat smartphone. Hal ini dilakukan untuk menghindari tamu berkontak langsung dengan pegawai dan tamu yang lainnya.
“Menu ala carte ini mudah dipesan dengan scan kode QR pada menu yang sudah disediakan di tiap meja oleh pelanggan,” tegasnya.
Ditekankan Agus, digitalisasi menu ini berlaku untuk pemesanan menu di restoran maupun di dalam kamar. Menu digital tersebut berupa QR Code yang dapat di scan terlebih dahulu oleh tamu kemudian daftar menu dan menu-menu promo akan muncul di layar smartphone.
Menu digital dan konsep breakfast ala new normal juga disambut baik oleh sejumlah tamu yang menginap, bagi mereka konsep dan inovasi tersebut dirasa membuat mereka merasa aman dan nyaman.
Selain penerapan new normal dari anjuran protokol kesehatan di area restoran, penerapan lainnya juga dilakukan di area resepsionis, area hotel, dan di dalam kamar.
Beberapa protokol kesehatan yang sudah diterapkan Quest Hotel Darmo Surabaya yaitu setiap tamu yang datang diwajibkan mencuci tangan di tempat cuci tangan yang sudah disediakan, menggunakan handsanitizer, menggunakan masker, kemudian petugas di area lobi memeriksa suhu tubuh dengan thermogun.
Tak hanya itu, di area hotel pun selalu dijaga kebersihannya dengan menyemprotkan cairan disinfektan di beberapa titik yang sering dijangkau tamu, di area resepsionis petugas hotel juga sudah membatasi jarak dengan tamu yang datang, seperti tidak bersentuhan secara langsung dengan tamu apabila menyerahkan kunci kamar, dan terdapat area jarak antara petugas dengan tamu.
“Dengan penerapan protokol kesehatan ini kami berupaya untuk selalu memberikan pelayanan yang terbaik bagi setiap tamu yang berkunjung maupun menginap agar selalu merasa aman, nyaman, dan higienis,” ujar David Eko Susanto, Hotel Manager Quest Hotel Darmo Surabaya. dit
