iniSURABAYA.com – Hidup sehat makin jadi kebutuhan masyarakat belakangan. Dan untuk mengedukasi masyarakat terkait pola hidup sehat, Luminor Hotel Jemursari Surabaya dan Adi Husada Cancer Center Surabaya menggelar demo masak menu sehat.
Acara bertajuk ‘Tasty and Healthy for Immunity’ yang masih berkaitan dengan perayaan Hari Gizi Nasional ini diawali dengan edukasi seputar makanan sehat dan gizi seimbang sebagai upaya pencegahan kanker yang dibawakan ahli gizi Adi Husada Cancer Center.
Dikemas dalam format acara talkshow, Elda Puspa Rustantri SST, ahli gizi Adi Husada Cancer Center memaparkan cara mengolah makanan sehat, memilih bahan makanan yang tepat untuk diolah menjadi makanan sehat dan enak, yang kemudian bertujuan mencegah kanker.
“Salah satu upaya untuk mencegah kanker dapat dilakukan dengan banyak cara, salah satunya dengan menjaga nutrisi dan kandungan gizi pada makanan,” ujar Elda di hadapan pengunjung Rock n’ Sugar Coffee and Bistro Luminor Hotel Jemursari Surabaya.
Tips pemilihan bahan makanan hingga proses pengolahan makanan yang disampaikan ahli gizi tersebut dipraktikkan langsung oleh Sous Chef Luminor Jemursari Surabaya.
Pada kesempatan tersebut Sous Chef Luminor Jemursari membuat hidangan pembuka Watermelon Shrimp Salad dan Poach Snapper sebagai makanan utama.
Watermelon Shrimp Salad merupakan cold salad yang bahannya terdiri dari buah semangka, udang yang sudah direbus dan dicampur beberapa sayuran lain seperti iceberg lettuce, oak lettuce, aragula, dan lolorosso.
Untuk menu Poached Snapper dengan bahan dasar ikan kakap ini juga direbus kemudian disajikan dengan saus spesial lalu didampingi aneka sayuran yang sudah direbus dan tambahan mashed potato sebagai karbohidrat.
Semua makanan yang didemokan chef diproses dengan cara sehat menurut ahli gizi, yakni makanannya direbus, kemudian untuk menumis beberapa sayuran dan sausnya pun hanya diperbolehkan menggunakan minyak zaitun.
“Tujuannya untuk menjadikan hidangan yang dikreasikan secara sehat namun tetap enak saat dikonsumsi,” tegas Sukismanto, Sous Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya.
Chef Sukismanto menekankan bahwa acara tersebut sangat menarik, karena selain berbagi resep makanan sehat, pengunjung juga mendapat manfaat edukasi dan informasi terkait makanan sehat.
“Menu yang dibuat pun cukup mudah sehingga dapat dipraktikkan di rumah dan menjadi salah satu referensi makanan sehat yang enak untuk dikonsumsi,” ujarnya. ana
