Tak Hanya Sajikan Masakan Spesial Itali, Chef Luigi Calcagno Juga Ajak Anak-Anak Bikin Pasta, Mau?

0
424
Selama tiga hari berturut-turut, tamu Harris Hotel & Conventions Gubeng Surabaya bisa menikmati masakan ala Itali yang disiapkan secara khusus oleh Chef Luigi Calcagno.

iniSURABAYA.com – Ketika sekitar 10 tahun lalu memutuskan boyongan ke Bali dan membuka restoran dengan masakan khas negara asalnya, Itali, bukan hal mudah bagi Luigi Calcagno.

Perlu proses beberapa kali meracik dan menyuguhkan ke tamu-tamunya hingga ditemukan masakan yang benar-benar pas bagi penggemar makanan Itali.

Bungsu dari tiga bersaudara ini mengaku diperkenalkan seni membuat pasta yang fresh oleh neneknya. Dan pada usia 12 tahun, dia diajari kakak perempuannya membuat hidangan Itali resep asli dengan benar.

Setahun kemudian, di usia 13 tahun, Luigi kecil sudah bisa membuat hidangan pertama untuk keluarganya.

Setelah mempunyai segudang pengalaman bekerja di dapur di beberapa negara Eropa, di antaranya Prancis, Inggris, Spanyol, Luksemburg, Italia hingga New York, Chef Luigi menguji keberuntungan di Indonesia.

Pada tahun 2012 pria yang mempunyai hobi masak, olahraga, travelling dan musik ini pun memberanikan diri mendirikan Restoran Zibiru, disusul dengan mendirikan Bottega Italiana Bali.

Saat ini, Bottega Italiana Bali sudah berkembang di enam cabang, dan semuanya ada di Pulau Dewata. “Ini adalah kedatangan saya pertama kali di Surabaya, juga pertama kali berkolaborasi untuk menyajikan menu-menu Itali yang otentik dan fresh,” kata Chef Luigi ketika baru tiba di Seventeen Lounge, Harris Hotel & Conventions Gubeng Surabaya.

Di restoran di lantai 17 hotel bintang 4 di pusat Kota Surabaya itu, Chef Luigi akan menyajikan masakannya selama tiga hari berturut-turut, Kamis-Sabtu (10-12/3/2022).

“Saya akan menghidangkan makanan yang lezat untuk penggemar masakan Italia, yang belum pernah dirasakan sebelumnya,” tegasnya.

Selain menyajikan masakan untuk dinikmati tamu, khusus di hari Sabtu (12/3/2022), Chef Luigi akan membagikan ilmunya dalam acara ‘Mom & Kids Cooking Class’. Di kesempatan itu, dia bakal mengajarkan cara membuat pasta dari mulai adonan hingga menjadi sebuah bentuk pasta, serta pengolahan bumbu dan resepnya.

‘Mom & Kids Cooking Class’ ini bisa diikuti mulai pukul 10.00 sampai selesai. “Acara ini untuk keluarga yang ingin menghabiskan waktu bersama buah hatinya dengan memasak bersama,” kata Setiawan Nanang, Marketing & Brand Manager Harris & POP! Hotels & Conventions Gubeng Surabaya.  

Untuk mengikuti acara fun ini peserta dikenakan biaya sebesar Rp 180.000 net, sudah termasuk topi chef, celemek, semua peralatan dan bahan memasak, serta makan siang dari hasil membuat pasta tersebut. ana

Comments are closed.