“Bikin Roast Beef Rawon ini awalnya karena terinspirasi dari menu khas lokal yaitu rawon. Di benak saya lalu muncul ide untuk berkreasi antara makanan Western dan Indonesia,” ungkapnya.
Menurut Chef Sunari, dia ingin menggabungkan roast beef yang diberi bumbu rawon dan condimentnya juga dari ciri khas rawon yaitu sambal terasi dan tauge.
“Saya berpikir hidangan ini cocok dengan lidah orang Indonesia yang gemar hidangan berbumbu,” ujarnya.
Aroma rawon yang tercium begitu khas ketika daging tersebut dikeluarkan dari oven. Chef Sunari memindah daging tersebut di sebuah meja menggunakan tatakan kayu dan menghiasinya dengan condiment sayur-sayuran khas menu steak, ada bunga kol, irisan brokoli, bawang merah dan bawang putih, tomat, bawang bombay, cabai merah besar yang sudah disangrai hingga mengeluarkan aroma gurih.
Terakhir ditaburi tauge kecil di bagian atas daging yang sudah berbalur bumbu rawon. Menu spesial berupa rawon tanpa kuah ini pun siap untuk disantap.
“Cita rasanya memang nikmat tiada duanya,” tutur Sarah salah satu tamu hotel saat mencoba menu Steak Rawon di BaReLo Restaurant.
-
Transformasi Komunikasi Digital: Integrasikan Kajian Kritis dan Hasil Riset Analisis Komunikasi Big Data di Indonesia
Pendekatan kritis terhadap komunikasi digital harus mempertimbangkan bagaimana kekuatan kapitalisme digital memengaruhi ... -
-
-
-
‘Radha Krishna’, Pengorbanan adalah Inti dari Cinta Sejati
iniSURABAYA.com – Setelah sebelumnya menayangkan ulang beberapa serial India, kini ANTV menghadirkan ... -
-
