Surabaya Suites Hotel Hadirkan 3 Varian Mangan Grudukan, Tamu Bisa Makan Gratis Asal Siap Menerima Tantangan Ini

Rahang Tuna Bakar

Tahapan berikutnya, potongan kaki sapi ini dicuci lagi dan kembali direbus menggunakan bumbu selama tiga jam.

Yang pertama pakai api besar, dan setelah mendidih api dikecilkan. “Prosesnya butuh waktu lama agar tulang kaki mengeluarkan aroma segar dan menambah selera makan,” imbuhnya.

Chef Danang mengatakan, dalam penyajiannya, disediakan pisau untuk menguliti dagingnya. “Per-porsi Gulai Kokot ini harganya Rp 170.000 net, sudah termasuk lontongnya,” kata Chef Danang.

Sedang untuk menu Kesrut Kepala Ikan dan Rahang Tuna Bakar harganya masing-masing Rp 158.000 net per-porsi. “Ketiga varian menu baru itu sama-sama bisa dinikmati untuk 3-4 orang,” tegas chef bertubuh tambun ini.

Sebagai penyeimbang, tim FnB Surabaya Suites Hotel menyajikan minuman sitrus dengan bahan antara lain lemon dan soda. Minuman yang diyakini dapat menetralisir kolesterol itu dibanderol Rp 65.000 per-pitcher.