Siapkan Menu Masakan Kaya Kandungan Protein, Chef Jack: Harus Bervariasi agar Menambah Selera Makan

Chef Zakaria memeragakan cara memasak yang memenuhi unsur kesehatan bagi wanita hamil di acara IVF Festival 2024 yang didukung oleh Modena Culinaria.

iniSURABAYA.com – Konsumsi makanan untuk ibu hamil sebetulnya tidak berbeda jauh dengan lainnya, yakni harus mengonsumsi banyak protein. Tetapi untuk penyajiannya, perlu ada variasi agar tidak jenuh dan bahkan bisa menambah selera makan.

Untuk memotivasi para wanita yang sedang hamil, Zakaria, Executive Chef Mercure Hotel Grand Mirama Surabaya mendemonstrasikan cara memasak dua menu sekaligus, yaitu Stuffed Rolled Chicken with Curry Sauce dan Pan Seared Salmon with Lemon Butter Cream Sauce.

“Menu ini sebetulnya masakan tradisional yang sudah kita kenal sehari-hari. Cuma dalam pengolahannya saya variasi agar ibu hamil tambah semangat mengonsumsinya,” papar Chef Jack –sapaan pria ini—kepada iniSurabaya.com, Jumat (26/7/2024).

Ditemui di tengah acara yang disajikan Modena Culinaria di In Viltro Fertilization (IVF) Festival 2024  di Atrium Grand City Mall Surabaya, Chef Jack menambahkan, untuk menu Stuffed Rolled Chicken with Curry Sauce misalnya, sudah lengkap ada daging ayam, sayuran berupa daun pepaya, plus nasi.

“Bahan-bahan untuk memasak kare ayam itu sudah mencukupi untuk dikonsumsi ibu hamil. Memasaknya pun gampang karena bahannya mudah didapat,” ujarnya.

Proses yang sama juga dilakukan untuk meracik menu Pan Seared Salmon with Lemon Butter Cream Sauce. Karena ikan salmon umumnya menimbulkan aroma menyengat yang bisa mengurangi selera makan, khususnya bagi wanita hamil, Chef Jack menyarankan agar mengucuri ikan salmon itu dengan jeruk nipis.