iniSURABAYA.com – Bulan Agustus saat warga negeri ini merayakan Hari Kemerdekaannya, dimanfaatkan juru masak Dafam Pacific Caesar Surabaya untuk unjuk kreasi spesialnya dan siap jadi hidangan andalan bagi pelanggan setia hotel di kawasan Surabaya Timur ini.
Ada lima jenis menu makanan dan minuman jadi pilihan tamu, yakni Salmon Sambal Bongkot, Sate Rembiga, Sup Iga Bebalung, Ayam Taliwang, dan Bebek Betutu. Sedang pilihan minumannya, ada Jus Merah Putih, Es Seruni, Mango Telasih, Nusantara Delight, dan Lychee Pink Blossom.
“Menu tersebut merupakan masakan favorit dari berbagai daerah,” kata Danang Dwi Pradana, Executive Chef Dafam Pacific Caesar Surabaya.
Sate Rembiga misalnya. Sate hasil olahan daging sapi empuk dengan bumbu pedasnya ini berasal dari Nusa Tenggara Barat (NTB). Begitu pula Sup Iga Bebalung menggunakan iga sapi empuk plus kuah rempah nusantara khas NTB dengan cita rasa gurih yang khas.
“Sedang dua masakan lainnya, yaitu Ayam Taliwang dan Bebek Betutu adalah masakan asal Bali,” imbuhnya.
Ayam Taliwang berupa olahan ayam panggang dengan bumbu pedas disajikan dengan plencing kangkung dan sayuran manisa rebus. Menu spesial ini dipatok harga Rp65.000 nett per-porsi.
