Like a Local: Artotel TS Suites Surabaya Suguhkan Rawon Buntut, Rujak Cingur, hingga Tahu Campur

Dia menambahkan, cara memasaknya pun alami untuk mendapatkan cita rasa nikmat.

“Empuknya daging karena proses memasak yang lama tadi itu. Bukan karena dipresto. Kalau dipresto akan bikin rasa dagingnya berbeda,” urainya.

Sedang untuk harga minuman pun bervariasi, mulai Rp35.000 untuk Sarsaparilla, Rp50.000 (rujak gobet dan cemoe), Rp60.000 (cemoe), dan Rp 65.000 (es legen).

“Sarsaparilla, minuman ringan dari Yogyakarta yang terbuat dari tanaman smilax,” ungkap Adietya Pramudji, Head Bar Artotel TS Suites Surabaya.

Smilax, lanjut Adietya, berupa tanaman berkayu yang merambat. “Tanaman ini banyak ditemukan di daerah tropis dan subtropis,” imbuhnya.