iniSURABAYA.com – Hotel JW Marriott Surabaya menyajikan makanan khas Timur Tengah selama bulan Ramadhan. Dan menu utama yang dipilih yakni kambing guling dengan nasi kebuli.
Ada yang unik pada penyajian kambing guling kali ini. Kambing guling disajikan secara utuh dan pengunjung dapat memilih seberapa banyak mereka ingin menikmati daging dari kambing guling tersebut.
Tidak hanya itu. “Setiap harinya kambing guling ini akan disajikan dengan bumbu yang berbeda-beda agar pengunjung tidak bosan saat menikmatinya,” ujar Andri Aryono, Executive Chef Hotel JW Marriott.
Andri mengatakan, meskipun disajikan secara utuh, kambing guling ini tidak berbau pregus karena daging tersebut memiliki cita rasa rempah yang kuat.
“Supaya tidak berbau pregus kami lakukan proses marinate selama 4 sampai 5 jam dengan bumbu rempah seperti jahe, cinamon dan lainnya,” paparnya.
Meskipun menyajikan makanan khas Timur Tengah, namun cita rasa yang dimiliki makanan-makanan yang disajikan juru masak JW Marriott Surabaya ini tetap dipadukan menggunakan bumbu lokal.
“Kami memang padukan cita rasa dengan bumbu lokal agar menu-menu kami dapat diterima lidah orang Surabaya, karena kalau 100 persen rasa Timur Tengah akan sulit diterima. Jadi kami beri sentuhan lokal seperti kebab, nasi kebuli itu ada sentuhan lokalnya,” lanjutnya.
Pengunjung juga bisa menikmati menu makanan lainnya seperti Kebab dan
Souvlaki yang merupakan makanan asal Yunani, yaitu berupa potongan
daging kecil yang disertai sayuran dan dipanggang menggunakan tusuk
sate.
Pilihan makanan lain yang tersaji pada paket ‘Ramadhan Under The Start’ ini adalah menu lokal seperti rujak cingur, bakso, es campur, dessert, dan lain sebagainya. “Untuk Ramadan kali ini, bisa dinikmati di dua tempat berbeda, yaitu outdoor dan indoor,” kata Mona Cella, Marketing Communication Manager JW Marriott Surabaya.
Untuk yang indoor, lanjut Mona, staf hotel bintang lima ini menyulap Lobby Lounge layaknya negeri dongeng lengkap dengan dekorasi ala kerajaan Arab Saudi.
“Ini untuk mengingatkan pengunjung pada film masa kecil, yakni film Aladdin,” urainya.
Apabila pengunjung ingin menikmati suasana berbuka puasa dengan pemandangan city view, hotel ini juga menyediakan area outdoor lengkap dengan kolam renang dan juga dekorasi area makan yang terlihat gemerlap akan lampu-lampu hias layaknya bulan dan bintang.
“Pemandangan di alam terbuka dekat poolside ada di lantai 4 bisa menyaksikan pemandangan Kota Surabaya,” tutupnya. ita
