iniSURABAYA.com – Felix Agustinus, Chef de partie Hotel Grand Dafam Signature Surabaya, berhasil meraih medali bronze Chef’s Competition The 13th Salon Culinaire dalam pameran Food & Hotel Indonesia 2023 yang diadakan di JIEXPO Kemayoran Jakarta.
Kompetisi kuliner yang diikuti 681 peserta bertalenta dari berbagai negara meliputi Malaysia, Brunei, Singapura, Taiwan, Korea, Vietnam serta Belgia, dan dinilai oleh 31 juri dari chef ternama dunia serta 28 juri Indonesia ini menghadirkan 31 kelas kompetisi dan salah satunya kategori ‘Fish Main Course’yang mengutamakan inovasi olahan ikan dalam kriteria penilaian para juri.
Juru masak utama di Preveire Bar ini telah mencuri perhatian dengan mengasah kreativitas melalui hidangan dengan nama ‘The G’ yaitu olahan ikan Gindara yang dipadukan dengan tabasco dan saus apel.
“Saya merasa bersyukur dan beruntung dapat mewakili hotel Grand Dafam Signature Surabaya untuk berkompetisi dengan peserta-peserta dari tujuh negara lain serta berkesempatan mendapat penilaian dari juri-juri internasional” ungkap Felix.
Fajar Basuki, General Manager Grand Dafam Signature Surabaya juga mengungkapkan apresiasi terhadap timnya karena penghargaan seperti ini turut mengharumkan nama dan eksistensi hotel bintang 4 di jalan Kayoon ini.
