Hadir Membawa Keseruan ke Dunia Kuliner Bali, Longtime Padukan Aneka Menu dan Venue yang Ikonik

Beef Tartare jadi menu andalan dan favorite tamu di Longtime.

Salah satu founder, Pablo Fourcard, terinspirasi oleh daya tarik chic mata-mata era ‘50-‘60-an dan modernisme yang canggih. Tempat ini menggabungkan glamor retro-vintage dengan pesona kontemporer, menciptakan suasana yang unik.

“Kami sengaja mendesain ruang ini agar tamu bisa menikmati berbagai pengalaman, semuanya di satu tempat. Kami memiliki kapasitas tempat duduk untuk 150 orang, termasuk teras outdoor, bar koktail sepanjang delapan meter di tengah ruang makan utama, dan ruang makan semi-privat yang dapat menampung hingga 40 tamu,” urainya.

Pablo menambahkan, setiap elemen Longtime dipilih dan dibuat oleh seniman dan pengrajin lokal. “Kami benar-benar ingin menghadirkan suasana yang energik dan dinamis, sehingga hidangan yang terinspirasi dari Asia dan koktail buatan ahli berpadu dengan irama DJ lokal pilihan kami,” katanya.

Menu koktail telah dirancang secara ahli oleh Jacob Sweetapple, bartender pemenang penghargaan dan mitra pengelola di Notion Concepts, sebuah layanan konsultasi yang bertujuan untuk meningkatkan budaya minum di seluruh dunia melalui inovasi minuman dan pendidikan.

“Minuman kami adalah perpanjangan dari pengalaman kuliner, menggabungkan rasa tradisional Asia dengan teknik kontemporer,” ujar Jacob.

Dia menambahkan,“Kami telah menyusun menu dengan 15 koktail unik, masing-masing menonjolkan bahan dan metode berbeda. Salah satu yang menonjol adalah Mean Aunty, campuran rum, pandan, lemon, dan nanas, yang dicampur dengan yogurt Yunani untuk menciptakan tekstur kaya dan creamy yang menyeimbangkan rasa tropis yang segar.”