Para chef hotel yang bernaung di bawah bendera Waringin Hospitality unjuk kreasi di agenda ‘Dine & Chill Chef Battle Session 2: East Java Culinary Adventure’ yang diselenggarakan di Luminor Hotel Sidoarjo, Kamis (30/11/2023).
Ada pula Sushi Tempong ala Chef Deni Andri dari Luminor Hotel Banyuwangi. Tetapi untuk isian sushi ini antara lain ikan pindang dan irisan daging ayam plus sambal.
“Taste-nya kita bukan ala Jepang. Kalau Jepang kan tawar dan asam, tetapi yang ini cenderung pedes dan gurih,” ungkapnya.
Ragam kuliner lain yang disajikan di acara spesial itu antara lain, Rawon Bupati, Nasi Jagung, Tumpang with Trancam, serta masakan fusion seperti Lamien Soto Kikil.
Ditemui di tempat yang sama, Chef Agung Wijaya, Executive Chef Luminor Sidoarjo mengaku tak mudah meracik menu-menu tersebut.
“Kami coba dulu, campurannya pas nggak di lidah. Kalau terasa ada yang kurang, coba lagi. Sampai ada yang cocok,” urainya.
Menurut Fitri Arisanti, General Manager Luminor Sidoarjo, Dine & Chill Chef Battle ini sebelumnya pernah diadakan di Luminor Surabaya Jemursari. “Kegiatan ini sebagai ajang unjuk kreativitas para chef untuk menyajikan hidangan khas daerah masing–masing dengan style memasak berbeda namun tetap kuat dengan cita rasa Jawa Timurnya,” ujar Fitri. wid
-
Transformasi Komunikasi Digital: Integrasikan Kajian Kritis dan Hasil Riset Analisis Komunikasi Big Data di Indonesia
Pendekatan kritis terhadap komunikasi digital harus mempertimbangkan bagaimana kekuatan kapitalisme digital memengaruhi ... -
-
-
-
‘Radha Krishna’, Pengorbanan adalah Inti dari Cinta Sejati
iniSURABAYA.com – Setelah sebelumnya menayangkan ulang beberapa serial India, kini ANTV menghadirkan ... -
-
