iniSURABAYA.com – Outlet kuliner dengan format hot pot halal di Surabaya bisa jadi masih sangat jarang. Dari yang sedikit itu, hadir Kareem Hot Pot & Grill yang menempati lokasi strategis di kawasan Surabaya Timur.
Berbeda dengan lainnya yang umumnya berada di sebuah mall, Kareem Hot Pot & Grill ini di sebuah bangunan terpisah, tepatnya di Jl. Raya Kedung Asem No.182 Penjaringan Sari.
Restoran yang baru diresmikan awal 2024 ini menyajikan empat pilihan utama kuah, yaitu Collagen, Szechuan Mala, Szechuan Creamy Mala, dan Tomyam. “Collagen sangat disukai anak-anak karena rasa gurihnya. Kuah collagen ini juga pas buat mereka yang tidak suka pedas,” ungkap Lucky Retnani, owner Kareem Hot Pot & Grill.
Untuk mengolah kuah collagen dari bahan ceker ayam ini perlu waktu cukup lama. “Prosesnya empat jam untuk mengeluarkan kolagennya. Slow cook pakai api kecil sampai mendidih hingga keluar kolagennya, baru diberi bumbu rempah. Semua rempah masuk,” tegas Lucky.
Bagi warga Surabaya yang gemar rasa pedas, kuah Szechuan Mala dan Szechuan Creamy Mala bisa jadi pilihan. “Favorit pengunjung adalah Szechuan Mala, karena ini memang diadopsi dari halal hot pot di China,” paparnya.
