iniSURABAYA – Bagaimana jika para juru masak andalan dan pimpinan hotel dari seluruh hotel berbintang grup AccorHotels adu kepiawaian memasak? Acara unik dan seru untuk menyemarakkan awal tahun 2019 ini digelar di Coffe Café, Mercure Grand Mirama Surabaya, Kamis (10/1/2019).
Peserta lomba masak ini berasal dari Hotel Majapahit,
Novotel Surabaya, Novotel Samator, Ibis Style Malang, Ibis Style Jemursari Surabaya,
Ibis Surabaya City Center, Ibis Budget Surabaya Airport, Ibis Budget HR
Muhammad Surabaya, Ibis Budget Diponegoro, serta Mercure Grand Mirama sebagai
tuan rumahnya.
Acara diawali dengan demo masak hidangan pembuka dari ketiga
chef yakni Zakaria, Executive Chef Mercure Hotel, Kelana (Chef Hotel Novotel
Ngagel) dan Sarto (Chef Ibis Styles Jemursari). Ketiganya memasak hidangan
khasnya masing-masing diantaranya adalah Red Velvet Lava, Beef Carpaccio dan
Steam Garupa.
Suasana kian seru ketika para General Manager dari 10 hotel AccorHotels tampil memasak. Mereka tak sendiri, tetapi didampingi ibu-ibu anggota Komunitas Cinta Berkain (KCB) saat mengolah masakan pepes ikan dori.
Ketika ditemui seusai penjurian, Zakaria Executive Chef Mercure Hotel memaparkan bahwa rasa, penampilan dan kekompakan menjadi poin penting dalam penjurian kompetisi masak kolaborasi itu.
“Rata-rata cara mengolahnya sama, tapi untuk mendapatkan cita rasa yang pas di lidah kami bertiga itu cukup sulit. Karena ada pepes yang terlalu asin adapula yang terlalu pedas,” tuturnya.
Regu Hotel Ibis Styles Surabaya berhasil meraih Juara 1
dalam kompetisi ini. Diikuti oleh tuan rumah Mercure Hotel Surabaya, Juara 2,
dan Ibis Budget Bandara sebagai Juara 3.
Sugito Adhi, GM Mercure Grand Mirama Surabaya menuturkan bahwa acara ini merupakan program pembuka di awal tahun 2019. “Tujuan diadakannya acara ini adalah untuk menyemarakkan kreativitas perkulineran dan untuk have fun dengan memasak,” ujar Sugito Adhi yang juga Ketua F&B Promotion Regional. sum
