Ragam Masakan Jawa Timur, Banjarmasin, dan Lombok Hadir di ‘Kuliner Indonesia Kaya’

Mie Bancir

Pecinta kuliner lalu diajak melihat visualisasi menarik dari kuliner yang lahir dari proses akulturasi budaya, yaitu Mie Bancir yang dipadukan dengan suwiran ayam kampung, irisan telur bebek, daun seledri, dan bawang goreng dari Mie Bancir Khas Banjar ala Agus Sasirangan.

Di akhir episode, pecinta kuliner diajak melihat sejarah singkat dan proses pembuatan Kue Bingka. “Bingka ini dihidangkan untuk acara-acara tertentu saja dan untuk orang-orang kerajaan atau acara adat,” tutur Netty Asistina, generasi kedua dari Bingka Bunda yang telah berdiri dari 1984.

Netty menambahkan,”Sekarang kita bisa menemukannya setiap hari. Bisa kapan saja kita mau makan, sudah tersedia. Mudah-mudahan Kue Bingka dapat terus dilestarikan dan tetap menjadi salah satu ciri khas kuliner di Banjarmasin.”

Di sajian berikutnya, episode ketiga dari Kuliner Indonesia Kaya yang tayang Kamis (4/4) pukul 17.00 WIB, membawa pecinta kuliner menyaksikan ragam kuliner di Lombok. Selama kurang lebih 10 menit, penikmat seni bisa menyaksikan sejarah singkat dan proses pembuatan dari Babalung, Sate Rembiga dan Cerorot. ana