Dafam Pacific Caesar Surabaya Sulap Rasa Nastar dan Putri Salju Jadi Minuman

Nasi Uduk Popcorn Chicken, misalnya, memadukan nasi uduk yang aromatik dengan potongan ayam renyah. Sajian ini dilengkapi telur balado, serundeng, sambal, dan acar sehingga unsur gurih, pedas, dan segar hadir dalam satu piring.

Ada pula Soto Mie Goreng yang mempertemukan dua menu populer Indonesia. Mi goreng dipadukan dengan karakter rempah soto, kemudian disajikan bersama suwiran ayam, telur, kubis, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal.

Kreasi lainnya adalah Nasi Kuning Chicken Burger. Alih-alih menggunakan roti burger biasa, sajian ini memakai bun berbahan nasi kuning gurih. Isinya terdiri atas ayam goreng renyah, telur balado, acar, sambal, coconut mayo, dan taburan bawang goreng.

Tiga menu tersebut memperlihatkan bagaimana hidangan sehari-hari dapat diolah menjadi sajian dengan pengalaman bersantap yang berbeda, tanpa sepenuhnya meninggalkan cita rasa nusantara.

Chef Suli, Head Chef Dafam Pacific Caesar Surabaya mengatakan proses pengembangan menu berfokus pada keseimbangan antara rasa yang familier dan sentuhan baru.